1.고기찌꺼기 발생이 거의 없다.
2.절단하기 힘든 어떤 물렁뼈도 깨끗하게 절단한다.
3.특수한 평면칼을 사용하여 탈 부착이 쉽고 청소가 간편하다.
4.작업후 고기와 접촉하는 부품을 공구 없이 분리하여 물 세척할 수 있다.
5.삼겹살 절단두께조절이 간단하고 쉽다.
6.절단면이 미려하고 절단후 고기 외형이 늘어지거나 변하지 않는다.
7.조작이 쉽고 간단하여 여성도 즉시 사용이 가능하다.